高雄岡山明德羊肉<藥膳帶皮(排骨)羊肉火鍋>

<藥膳帶皮(排骨)羊肉火鍋 >選用台灣土產帶皮羊肉(養一年兩個月至一年半)，先將羊隻去毛、剁小塊洗淨，再用滾水將處理好帶皮(排骨)羊肉，川燙去除血水、羊騷味，採選高貴漢方十幾種上等中藥材的獨家秘方，加上帶皮(排骨)羊肉燉煮約三至四小時，再將煮的皮Q、肉質軟適中帶皮(排骨)羊肉撈起。鍋底鋪上新鮮的高麗菜或大白菜、裏面加入金針菇、蕃茄、玉米、凍豆腐或嫩豆腐、米血、芋頭、魚餃、燕餃、小魚丸、茼蒿或大陸妹、空心菜等等.....依個人喜好，上面再放上煮的軟硬適中帶皮(排骨)羊肉，最後再加入明目枸杞子，禦寒去除羊騷味的薑絲及米酒，再以溫火細製慢燉，夏天藥膳湯喝起來有春夏清涼的感覺，冬天藥膳湯喝起來有秋冬禦寒的溫補暖暖在心頭，所以藥膳帶皮(排骨)羊肉春、夏、秋、冬四季皆宜，讓您吃了瀏漣忘返，天天想到明德羊肉光臨.....

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